Sağlık Bakanlığı'nın başlattığı "tuz tüketiminin azaltılması stratejisi" taslak programı Türkiye'nin 2015 yılına kadarki yol haritası olacak. Programa göre, Türkiye'deki ekmek, geleneksel gıdalar ve işlenmiş gıdalardaki tuz içerikleri belirlenecek, veri bankası oluşturulacak.
Restoran, fast-food, lokanta gibi yerlerdeki menüler incelenerek, tuz miktarlarındaki azaltma oranları saptanacak ve tuz oranı kademeli olarak düşürülecek. Tuz oranı yüksek gıdalara tuz miktarının büyük puntolarla yazılması ve, tuz miktarını azaltan başarılı firmaların ödüllendirilmesi de planlar arasında. Araştırmalar, Türkiye'de bir kişinin günlük tuz tüketiminin kadınlarda 16, erkeklerde ise 19 gramın üstüne çıktığını ortaya koyuyor. Dünya Sağlık Örgütü'nün öngördüğü sınırsa 5 gram.
Radikal
